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22 junio, 2024
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CÓMO LA DIETA ESTADOUNIDENSE ESTÁNDAR DE LA POSGUERRA DESEMBOCÓ EN LA ACTUAL CRISIS DE LOS ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS

Felipe Llambías

Role,BBC News Mundo

Twitter,@felipellambias

El desempleo era moneda corriente y las filas para conseguir un plato de comida eran interminables.

 

Era un Estados Unidos difícil de imaginar hoy en día, pero la pobreza y el hambre andaban a sus anchas durante la Gran Depresión, el período posterior al crac de la bolsa de valores de Nueva York en octubre de 1929.

Tampoco se podía imaginar antes: EE.UU. era el país de la prosperidad y la abundancia.

“Hasta ese entonces había una actitud de laissez faire, no era un rol del gobierno alimentar a la gente, incluso si estuviera hambrienta”, cuenta a BBC Mundo Andrew Coe, coautor junto a Jane Ziegelman del libro A Square Meal. A culinary history of the Great Depression («Una comida completa. Una historia culinaria de la Gran Depresión»).

Leer más: https://www.bbc.com/mundo/articles/clke8gr8e31o

 

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