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25 julio, 2024
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NOPALES, EL “SUPERALIMENTO” QUE SE COME EN MÉXICO DESDE LA ÉPOCA DE LOS AZTECAS

Nicole Melancon

Role,BBC Travel

Cuando Rita García se levantó, el cielo, salpicado de estrellas, parecía como si lo hubieran pintado con tinta negra.

Silenciosamente, agarró una pequeña linterna que estaba en su mesita de noche, se puso los zapatos y salió al cálido aire del desierto.

Entró en una cocina improvisada que estaba cubierta.

En el interior, se sentó en una silla de plástico, metió la mano en un balde grande y con cuidado agarró el primer nopal justo en el lugar correcto para evitar lastimarse con sus espinas.

Usando una pequeña navaja de bolsillo, hábilmente hizo movimientos rápidos y giró muy levemente el nopal, que tiene forma de pera, para cortar las espinas a la perfección.

Leer más: https://www.bbc.com/mundo/articles/c3gednn1dxqo

 

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